CAVA DE MADURACIÓN DE CARNES, MA-1200-I Construido enteramente en acero inoxidable para uso profesional intensivo. Volumen interno de 1000 l, lo que permite una carga de hasta 240 kg de carne. Exposición de la carne por el frente y dos laterales mediante cristales con cámara de argón para una óptima exposición y aislamiento del exterior. Puertas correderas que optimizan el uso del espacio y facilitan el trabajo. Sistema de refrigeración ajustable entre 0 y 4ºC con incrementos de 0.1 ºC. Margen de variación máximo de 2 ºC que garantiza la estabilidad térmica. Sistema de ventilación compuesto por un ventilador que permite un flujo de aire entre 1,5 y 2 m / s. Este flujo de aire es esencial para proteger la carne de agentes externos. Tratamiento de agua a través de un sistema de ósmosis inversa mediante 5 filtros diferentes para purificar el agua. Este sistema pulveriza y purifica el agua, evitando la contaminación de la carne a través de agua sin tratar. Nebulizador de ultra-sonido. Permite el ajuste de la humedad media entre 60 y 90 % con incrementos de 0,1 %. Margen de variación máxima del 5 %. Ambiente húmedo garantizado para evitar pérdidas de peso de la carne. Luces LED de alta intensidad con temperatura de color 3000- 3500 ºK. Su elevada intensidad aumenta la visibilidad del producto. Esta temperatura de color no es visible por la mayoría de los insectos, lo que hace que la carne sea invisible pare ellos evitando su entrada. Panel de control cóncavo para que los mandos no sobresalgan y se eviten manipulaciones involuntarias. Espacio inferior compacto para ganar volumen útil de almacenamiento en la cava. 3 estantes y una barra de suspensión en la zona superior. Decoración en acero inoxidable satinado. Gas refrigerante: Hidrofluorocarbono R452a (HFC). Condiciones de trabajo: – Clase climática 3 (M1): temperatura ambiente de 25 ° C con 60 % de humedad. – Presión de agua en la entrada: entre 2,5 y 5,5 kg/cm2. Voltaje y frecuencia: 230V 1N 50Hz Conexiones a la red por parte trasera o lateral izquierdo y derecho (nunca por zona inferior). Puertas : 2 Volumen interior: 1005 litros. Potencia: 1130 W. Dimensiones: 1200x700x2350 mm.