ABATIDOR DE TEMPERATURA ATM-051 VCH - Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC). - Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento: · Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos. · Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto. - Duración de los ciclos: · Ciclos de Refrigeración: 90 minutos. · Ciclos de Congelación: 240 minutos. - Temporizador electrónico y sonda de temperatura. - El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo). - Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. - Compresor hermético con condensador ventilado. - Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm (salvo modelo ATM-031, de 35 mm). Densidad de 40 kg. Sin CFC. - Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio. - Refrigeración por tiro forzado. - Evaporación automática del agua de desescarche. - Guías internas incluidas. - 5 Niveles para bandejas GN-1/1 - 5 Niveles para bandejas 60x40 - Producción por ciclo +90/+3 ºC = 12 kg - Producción por ciclo +90/-18 ºC = 8 kg Opciones bajo pedido: - Sonda calefactada. - Impresora para HACCP. - Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC. "Dimenisones: 790x700x850 mm "