Ideal para superficies de cocción de gran profundidad (fondo), en las que el rendimiento mejora cuando se aspira por la zona perimetral. También son recomendables cuando la cocción se realiza a alta temperatura, ya que el flujo de gases asciende a gran velocidad, por lo que es más fácil captarlo oponiendo el filtro a su dirección de paso natural. Construida íntegramente en acero inoxidable AISI-304, en acabado pulido fino. Esta campana incorpora colector con filtros del tipo “Europeo” de placas de acero inox, sistema de drenaje de grasas con sistema de recogida y tapón de vaciado metálico. Por su sistema de construcción, este producto garantiza la máxima seguridad, evitando cualquier posibilidad de corte accidental al tener todas sus partes accesibles en chapa doblada y chafada. Se puede suministrar en diferentes configuraciones: - Campana Invertida. - Campana Invertida Compensada. - Campana Invertida Integral. - Campana Invertida Monoblock. Disponible también en versión «Asador de pollos a leña», de iguales características pero construida en chapa de hierro y pintada de negro al fuego.