HORNO MIXTO A INYECCIÓN ADVANCE CONCEPT, ACE-102 La tecnología de la cocción hecha sencillez: - Cocción perfecta - Sencillez y rapidez - Ahorro en tiempo y costes Capacidad para 10 bandejas GN-2/1 ó 20 GN-1/1. Control de funcionamiento mediante pulsadores y dos mandos tipo ruleta. 5 modos de cocción: Vapor, Mixto, Convección (hasta 300ºC), Delta y Regeneración. Opción de precalentamiento de la cámara. 3 Velocidades - 2 potencias. Provisto de sonda de temperatura controlada electrónicamente. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT. Protección IPX-5. Programa de lavado de la cámara de cocción - AUTOMATIC CLEANING. Mecanismo de cierre rápido de puerta. Puerta con doble cristal. Cristal interior abatible. Potencia: 31,2 kW. Dimensiones: 1.130 x 1.063 x 1.117 mm. Accesorios opcionales: - Estructura portabandejas EB-102 - Estructura portaplatos EP-102 - Carro portaestructura CP-102 - Soporte SH-102 - Ducha externa